Muitas vezes, é à mesa que surgem algumas das memórias mais marcantes de uma viagem, seja ao experimentar um prato típico pela primeira vez ou ao compartilhar refeições que aproximam os viajantes da cultura local. Não por acaso, 90% dos viajantes brasileiros afirmam que experimentar a culinária local e a cultura gastronômica é uma motivação importante para viajar, aponta estudo recente da Booking.com.
O interesse pela gastronomia se estende a diferentes tipos de viagens de lazer e negócios. Quando questionados sobre a possibilidade de combinar lazer com compromissos profissionais ou visitas a familiares, 43% dos brasileiros afirmam que considerariam adicionar uma experiência gastronômica ao roteiro, reforçando a comida como elemento central da jornada.
Entre os viajantes que pretendem viver experiências gastronômicas em 2026, a busca por autenticidade é o principal destaque. Na hora de escolher onde comer, os estabelecimentos locais e menos turísticos levam vantagem: 52% querem conhecer restaurantes autênticos e pouco conhecidos, enquanto 41% planejam visitar restaurantes renomados ou de alta gastronomia. Além disso, 54% desejam experimentar os pratos mais famosos de cada destino, como sushi no Japão ou massas na Itália.
A experiência também vai além dos restaurantes tradicionais. Segundo o levantamento, 49% desses viajantes pretendem experimentar comidas de rua, barracas e food trucks locais, enquanto 47% querem visitar feiras e mercados tradicionais. Outro dado interessante é que 45% planejam visitar supermercados locais para observar de perto os costumes alimentares e o dia a dia da população local, descobrindo ingredientes típicos.
Os sabores locais também aparecem em outras experiências do roteiro: 42% dos viajantes pretendem visitar cervejarias, vinícolas ou cafeterias locais, enquanto o mesmo percentual afirma querer combinar experiências gastronômicas com momentos de bem-estar durante a viagem.
A pesquisa foi realizada com viajantes com 18 anos ou mais, que fizeram ao menos uma viagem de lazer nos últimos 12 meses, que planejam viajar em 2026 e que participam ou são os principais responsáveis pelas decisões de viagem. Ao todo, 32.800 pessoas foram entrevistadas em 34 mercados ao redor do mundo.
