Referência em gastronomia na capital carioca, o Fairmont Rio de Janeiro Copacabana marca presença, mais uma vez, como hotel oficial do Rio Gastronomia, que comemora 15 anos em 2025. De 14 a 31 de agosto, o hotel leva ao Jockey Club Brasileiro um menu exclusivo assinado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, com receitas criativas e cheias de brasilidade que expressam o espírito da cidade.
No cardápio, o público poderá saborear o Cachorro-Quente Artesanal, com pickles de cebola roxa e barbecue de goiabada no pão de leite; o Arroz de Polvo, com linguiça e molho de carne; o Ceviche de Peixe Branco com Salmão, servido com cebola roxa, avocado, pimenta dedo de moça e milho crocante; e o já tradicional Mini Pudim Fairmont, uma sobremesa clássica e brasileira.
“O Rio Gastronomia é uma oportunidade única de compartilhar nossa paixão pela culinária com o público carioca e visitantes de todo o Brasil. É uma festa da criatividade, da tradição e da hospitalidade”, afirma Jérôme Dardillac, chef francês que comanda a cozinha do Fairmont Rio.
Além do stand no evento, o Fairmont também será palco de experiências exclusivas. No dia 29 de agosto, das 17h30 às 18h30, Jérôme irá conduzir uma das aulas mais aguardadas do Rio Gastronomia. Com o tema “A União do Mar e Terra”, Jérôme — um apaixonado pela culinária nacional — irá compartilhar sua visão criativa com o público.
Já no dia 2 de setembro, o restaurante Marine, que oferece uma vista deslumbrante para a praia de Copacabana, será palco de um jantar a quatro mãos comandado pelos chefs Elia Schram e Jérôme Dardillac, em uma noite dedicada à celebração dos sabores e da alta gastronomia. Ingressos disponíveis via Sympla.
Com sua premiada gastronomia, localização privilegiada e experiências que conectam sabor e sofisticação, o Fairmont Rio reafirma sua presença como referência no cenário gastronômico carioca.
Serviço:
Fairmont no Rio Gastronomia 2025
Data: de 14 a 31 de agosto
Local: Jockey Club Brasileiro – Praça Santos Dumont, 31 – Gávea
Pratos do menu:
– Cachorro-Quente Artesanal (R$ 45)
– Arroz de Polvo (R$ 50)
– Ceviche de Peixe Branco com Salmão (R$ 40)
– Mini Pudim Fairmont (R$ 30)
Aula com o chef Jérôme Dardillac
Data: 29 de agosto, das 17h30 às 18h30
Jantar a Quatro Mãos
Data: 2 de setembro
Local: Restaurante Marine – Fairmont Rio
Reservas: (21) 2525-1232 ou pelo Sympla
