O Bistrô da Casa lança o Gloriosa Brasa, almoço ao ar livre no jardim da Casa da Glória, com estreia em 3 de outubro e edições quinzenais aos sábados.
O serviço acontece das 13h às 17h, com menu variável e foco em pratos preparados na brasa. Segundo o chef Christiano Ramalho, a proposta é uma experiência descontraída, em clima de jardim, com o público acompanhando de perto os preparos. A programação inclui DJ, reforçando o ambiente festivo da casa.
Menu com peixes, carnes e opções vegetarianas
Entre os principais pratos estão a linguiça artesanal da própria casa, o peixe do dia servido inteiro para compartilhar, cortes da Carapreta como ancho e flat iron, e o prime rib suíno Duroc. O cardápio ainda traz galeto desossado, shiitake na brasa e acompanhamentos como farofas, batatas e legumes defumados.
As entradas passam por stracciatella com tomate-cereja e pão na brasa, provoleta e salada de tomates na brasa. Há também pratos do mar, como a cavaquinha, e molhos à escolha para acompanhar as proteínas — manteiga de chimichurri, manteiga queimada de limão e alcaparras e pico de gallo.
O fogo segue até a sobremesa, com panqueca de doce de leite queimada no carvão, merengue mole com morangos na brasa, abacaxi na brasa com sorvete, banana braseada com caramelo e uvas na brasa com mel e queijo.
Serviço
- Evento: Gloriosa Brasa — Bistrô da Casa
- Estreia: 3 de outubro de 2026
- Quando: sábados, a cada quinze dias, das 13h às 17h
- Onde: Casa da Glória — Ladeira da Glória, 98, Glória, Rio de Janeiro
- Contato: (21) 96585-5546
Fonte: Diário do Rio
Créditos: Foto Rodrigo Azevedo — Diário do Rio
