Sob comando de Guilherme Campos, Shiso recebe o chef Celso Amano para Omakase a quatro mãos

O projeto de jantares colaborativos do Grand Hyatt Rio de Janeiro – Omakase a quatro mãos -, está de volta. Na ocasião, o anfitrião Guilherme Campos convida chefs de diferentes cozinhas para uma experiência no Shiso, premiado restaurante japonês do hotel. O primeiro convidado de 2025 será o chef Celso Amano, do restaurante Sakae Sushi, no Japão.

O evento, no dia 05 de junho, às 20h30, contará com um menu de sete etapas, harmonizado com sakes e elaborado a partir dos ingredientes mais frescos disponíveis no dia. A noite ainda terá participação especial da chef pâtissier Paula Peixoto, responsável pela sobremesa criada especialmente para a ocasião. A experiência custa R$ 670 por pessoa. A partir das 19h30, os convidados serão recepcionados com um welcome drink oferecido pelo hotel.

Nascido em São Paulo, Celso Hideji Amano é sansei e atua na culinária japonesa há mais de 25 anos. Em 2016, ganhou o Campeonato Mundial de Sushi, realizado em Tóquio. Com passagens pelos restaurantes Aizomê e Sakagura A1, dos chefs Telma Shiraishi e Shin Koike, respectivamente, hoje Celso comanda o Sakae Sushi, na província de Chiba, no Japão.

Já o anfitrião, Guilherme Campos, tem mais de 20 anos de experiência e se especializou no Japão, onde estudou na escola Nagoya Sushi. Há dois anos e meio, lidera o Shiso, restaurante com cotação máxima por dois anos consecutivos no Guia Rio Show de Gastronomia, melhor japonês da cidade pelo prêmio Rio Show de Gastronomia 2019 e também eleito um dos melhores restaurantes japoneses do Rio, pela Veja Rio Comer & Beber 2020.

Para o jantar, é necessária reserva antecipada através do link.

Serviço

Grand Hyatt Rio de Janeiro - Av. Lucio Costa 9.600, Barra da Tijuca     

05 de junho, às 20h30 | Jantar a quatro mãos com Celso Amano

Vendas: link (brasileiros) e link (estrangeiros)

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