O Othon Palace Copacabana Rio renovou os cardápios dos seus dois espaços gastronômicos abertos ao público: o Skylab, restaurante instalado no rooftop do hotel, e o Wave by Othon, quiosque à beira-mar da rede em Copacabana. Os dois menus levam a assinatura do chef Rubens Gonçalo, que comanda a cozinha do Skylab desde a reinauguração do restaurante, em 2024.
A proposta, segundo o hotel, combina técnica da culinária contemporânea com ingredientes e referências brasileiras, em opções que vão do café da manhã ao jantar. Os novos cardápios já estão publicados no site da Hotéis Othon.
Jantar no Skylab tem cassoulet carioca e escabeche
No Skylab, a novidade principal é o menu de jantar, servido todos os dias das 19h às 23h30. Entre as entradas estão o Fricassê de Cogumelos, com duo de cogumelos, fonduta de queijo e ovo poché (R$ 86), o Tartar de Atum, com croutons, rúcula e maxixe em conserva (R$ 96), e o Mil-Folhas de Queijo de Cabra (R$ 79). O couvert, com pães da casa, chutney de Parma e manteiga satay, custa R$ 23.
Nos pratos principais aparecem o Cassoulet Carioca, feito com feijão, mexilhões e polvo e servido com frango recheado com camarão (R$ 132), o Escabeche de Pescado, com farofa de torresmo e jus de galinha (R$ 123), e o Stinco de Cordeiro, com purê de abóbora e cebola frita (R$ 167). O restaurante também serve almoço, das 12h às 16h, e café da manhã para categorias selecionadas de hóspedes, com vista do 30º andar.
Wave by Othon renova o menu à beira-mar
No Wave by Othon, o novo cardápio reúne opções leves, petiscos, sanduíches, massas e pratos tradicionais da cozinha brasileira. Pela manhã, o espaço serve o Café Wave, com suco do dia, bebida quente, pães, queijos, frios, frutas tropicais e dois ovos à escolha, disponível todos os dias até as 10h.
Ao longo do dia, o menu inclui Tartar de Salmão, Salada Tropical, Camarão à Provençal, Wave Burguer, Linguine aos Frutos do Mar, Filé de Frango à Parmegiana, Moqueca de Pescado com Camarão e Picanha Angus, além do Pudim Mineiro em versão mini como sobremesa. Hóspedes do hotel têm 10% de desconto no quiosque, segundo o cardápio oficial.
Os dois espaços ficam abertos a hóspedes e ao público em geral, o que coloca o hotel no circuito gastronômico da orla de Copacabana para moradores e visitantes.
Serviço
- Skylab: rooftop do Othon Palace Copacabana Rio, Av. Atlântica, 3264, Copacabana. Almoço das 12h às 16h e jantar das 19h às 23h30, todos os dias. Preços do jantar entre R$ 79 e R$ 167 nas entradas e pratos principais citados, mais 10% de taxa de serviço. Cardápio de jantar.
- Wave by Othon: quiosque à beira-mar em Copacabana. Café da manhã até as 10h, todos os dias. Valores no cardápio oficial, mais 10% de taxa de serviço; hóspedes têm 10% de desconto.
- Reservas: (21) 2106-0200 ou pelo site othon.com.br.
Fonte: Hotéis Othon (cardápios oficiais do Skylab e do Wave by Othon) — conferido em 03/11/2026
Pauta identificada em Sopa Cultural.
