O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro abre as portas da sua sede em Botafogo para a Expo Le Cordon Bleu 2026, nos dias 7 e 8 de novembro, das 10h às 19h. A feira gastronômica reúne estandes de chefs, alunos e ex-alunos do instituto, aulas-show com chefs convidados, aulas práticas nas cozinhas da escola e música ao vivo, na Rua da Passagem, 179.
A entrada para circular pela feira custa R$ 40 (mais taxa) por dia, com meia-entrada a R$ 20 (mais taxa). Há também a meia-entrada solidária, no mesmo valor, para quem doar 1 kg de alimento não perecível. Segundo o organizador, os alimentos arrecadados serão doados a instituições de caridade locais.
Aulas-show com chefs convidados
As aulas-show são demonstrativas, sem participação prática do público e sem degustação, e custam R$ 120 (mais taxa). No sábado (7), a programação começa às 10h30 com João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, que prepara polvo com castanha de caju e vinagrete de pimentas. Também se apresentam Elia Schramm (Babbo Osteria e Francese Brasserie), o confeiteiro Pablo Peralta, Toninho do Momo, do Bar do Momo, com bolovo de bacalhau, Pedro Attayde, Rafael Cavalieri, do Grupo Mahalo, e Izabel Alvares.
No domingo (8), Carola Troisgros abre a grade às 10h30 com o seu bolo de goiabada com queijo. Na sequência estão David Mansur e Roland Villard, com filé mignon, polpa de cebola caramelizada e batata croissant, além de Ricardo Lapeyre, Paula Prandini, do Empório Jardim, com éclairs doce e salgado, Ana Carolina Garcia, do Càm O’n Thai Food, com pad thai de camarão, e a bartender Jéssica Sanchez, que encerra o dia às 17h com a aula “da cozinha à taça”.
Mão na massa nas cozinhas da escola
As aulas práticas, de cuisine, pâtisserie e boulangerie, são conduzidas pelos chefs do próprio Le Cordon Bleu e custam R$ 200 (mais taxa). Entre as receitas estão pão de nozes com gorgonzola, pizza e brioche sucrée com Ozair Cavalcante, linguado com batata Duchesse e salmão com molho hollandaise com Yann Kamps, pescada-amarela com velouté de tucupi com Marcus Salles e acarajé com vatapá e caruru com Mylene Lima. Parte das turmas já está esgotada, como a de sablé breton com Philippe Brye no sábado.
Tanto a aula-show quanto a aula prática incluem a entrada na Expo no mesmo dia. Como algumas atividades acontecem ao mesmo tempo, o organizador recomenda conferir chef, receita, data e horário antes de escolher o ingresso. A lista de restaurantes expositores ainda será divulgada, e a programação pode mudar sem aviso prévio.
Fundado em Paris em 1895, o Le Cordon Bleu tem mais de 35 escolas em 20 países. A Expo reúne, em um só endereço, nomes de restaurantes de diferentes bairros da cidade, o que a torna também um roteiro para visitantes interessados na gastronomia carioca.
Serviço
- Evento: Expo Le Cordon Bleu 2026
- Data: 7 e 8 de novembro de 2026 (sábado e domingo)
- Horário: das 10h às 19h
- Local: Le Cordon Bleu Rio de Janeiro — Rua da Passagem, 179, Botafogo, Rio de Janeiro
- Ingressos: Expo R$ 40 (inteira) ou R$ 20 (meia e meia-entrada solidária, com 1 kg de alimento não perecível); aula-show R$ 120; aula prática R$ 200. Valores mais taxa. Aulas incluem a entrada na Expo no dia
- Vendas: Sympla — Expo Le Cordon Bleu 2026
Fonte: Le Cordon Bleu Rio de Janeiro (página oficial do evento na Sympla) — conferido em 29/10/2026
Pauta identificada em Sopa Cultural.
