Restaurantes de hotéis que utilizam ingredientes certificados vêm ganhando destaque no setor de hospitalidade por oferecerem mais segurança, qualidade e transparência aos consumidores. Esses estabelecimentos trabalham com produtos que atendem a critérios específicos de origem, como alimentos de procedência regional ou certificados por entidades reconhecidas.
Entre os principais atrativos estão a possibilidade de conhecer sabores diferenciados, acompanhar a origem dos alimentos e desfrutar de experiências gastronômicas associadas a tradição e qualidade reconhecidas. Para os hotéis, a certificação também representa um importante diferencial competitivo, capaz de fortalecer a reputação da marca e atrair clientes. Com ambientes sofisticados, atendimento personalizado e maior cuidado na seleção dos produtos, esses restaurantes transformam as refeições em uma experiência que vai além do paladar.
Para o presidente do HotéisRIO, Alfredo Lopes, a gastronomia com ingredientes certificados representa um importante diferencial para os hotéis do Rio de Janeiro. “Essa prática amplia a qualidade, a segurança e a transparência oferecidas aos nossos hóspedes. Para os turistas, representa a oportunidade de conhecer sabores autênticos e produtos de origem confiável. É uma forma de transformar cada refeição em uma experiência de bem-estar, cultura e hospitalidade.”
Itália no Rio – O restaurante Alloro al Miramar, localizado no hotel Miramar by Windsor, em Copacabana, no Rio de Janeiro, reforça seu compromisso com a autêntica gastronomia italiana ao utilizar ingredientes certificados de origem em diversas receitas do novo cardápio, que acaba de ser lançado. Sob o comando da chef Juliana Magioli, a casa aposta em produtos tradicionais, como presunto de Parma, guanciale, queijo pecorino romano e mascarpone, que garantem mais qualidade, sabor e fidelidade às receitas clássicas da Itália.
Presentes em diferentes receitas do cardápio, esses ingredientes ganham destaque também na nova seção dedicada aos clássicos italianos, com pratos como o Spaghetti alla Carbonara e o Rigatoni all’Amatriciana. A seleção de ingredientes certificados também pode ser apreciada em novidades do menu, como o Saltimbocca alla Romana e no clássico Tiramisù Italiano.
“A principal vantagem de utilizar ingredientes certificados é preservar as características e a identidade dos pratos que servimos. São produtos com sabores únicos, que fazem toda a diferença no resultado final das receitas, especialmente nos clássicos da culinária italiana. Percebemos um retorno muito positivo dos clientes em relação à qualidade e à autenticidade da experiência. Muitas vezes eles não conhecem a origem ou a certificação de cada ingrediente, mas reconhecem o resultado no paladar. Já recebi elogios e até agradecimentos pelo nosso carbonara, justamente pelo sabor, pela qualidade dos produtos e pelo respeito à receita tradicional”, destaca a chef Juliana Magioli.
Sabor espanhol em terras cariocas – Já a autêntica culinária espanhola pode ser degustada no Otaviano Restaurante, presente nos três hotéis da rede Arena (foto). O restaurante possui o selo “Restaurants from Spain”, concedido pela ICEX Spain Trade and Investment, por meio da Foods and Wines from Spain. Trata-se de uma certificação oficial que reconhece restaurantes ao redor do mundo que representam, com autenticidade e excelência, a gastronomia espanhola fora da Espanha.
O certificado é um reconhecimento oficial do governo da Espanha que valoriza iniciativas que celebram sua cultura e gastronomia pelo mundo. Isso reforça o compromisso do Otaviano em oferecer uma experiência genuinamente espanhola, com ingredientes selecionados, respeito às tradições culinárias e uma curadoria cuidadosa de sabores que traduzem a essência da Espanha em cada detalhe.
A culinária espanhola é reverenciada mundialmente por um princípio muito claro: ela é, acima de tudo, uma “gastronomia de produto”. A tradição ibérica coloca a matéria-prima em um pedestal. Para o Otaviano Restaurante, assumir a sua origem significa honrar essa verdade e trazer em cada experiência gastronômica a possibilidade de desfrutar de delícias como jamón ibérico de bellota, azeite de oliva virgem extra, queijo manchego e chorizo BEHER, sem pressa e com qualidade.
