HotéisRIO reuniu associados e representantes do IVISA-Rio para debater boas práticas sanitárias, abastecimento de água, gerenciamento de resíduos e a operação de desfibriladores em hotéis
O HotéisRIO realizou na quinta-feira, dia 9 de julho, no Grand Mercure Rio de Janeiro Copacabana, a palestra “Ações de vigilância sanitária em hotéis” para associados, com a participação de representantes do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária (IVISA-Rio). O encontro teve como objetivo apresentar a atuação do órgão e debater temas como boas práticas nos serviços de alimentação, cuidados sanitários no abastecimento de água, gerenciamento de resíduos e a operação de desfibriladores em hotéis.
A coordenadora-geral de Licenciamento e Fiscalização, Claudia Serodio, ressaltou a importância da prevenção de riscos sanitários, em especial em ambientes como a hotelaria. “Para conseguir oferecer um serviço de alta qualidade, que agrade e preserve a saúde dos hóspedes, é necessário seguir as normas sanitárias”, afirmou.
O auditor-fiscal sanitário Eduardo Laviola lembrou que o Rio de Janeiro, por suas características de cidade turística mundial, acaba sendo uma região de fronteira, com grande circulação de pessoas de todas as partes do mundo, o que exige muitos cuidados. “No caso dos hotéis, o risco é ainda maior. Por isso, a administração dos processos é importante como, por exemplo, o fluxo de produção dos alimentos, desde a temperatura adequada à gestão da pista de distribuição destes”, explicou.
Simone Siqueira, coordenadora de Fiscalização em Vigilância Sanitária, destacou a importância de os hotéis contarem com colaboradores capazes de operar os desfibriladores exigidos pela legislação. “É necessário contar com equipes que tenham feito um curso para utilizar o aparelho, que deve ficar em local de fácil acesso e de conhecimento dos profissionais capacitados para utilizá-lo”, disse.
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